Navrhli jsme a postavili gastronomický provoz ve dvou časových fázích. První fáze 2002 – 2005 je tzv. dočasná mezifáze, na níž navazuje hlavní projekt což je kromě kavárny, také restaurant umístěn v prvním podlaží s přímým vstupem z ulice v pražské Celnici.

V první fázi, tedy bez větších zásahů implementujeme bistro – kavárna. Požadavek je neformální uvolněný styl s využitím hlavního potenciálu místa, (metro, tramvaj, nádraží, pěší zóna, absolutní centrum) a z toho vyplývající meeting point. Místo pro rychlou schůzku, pro rychlé rande.